Vol. 16 No. 1

Vol. 16, No. 1 (2017)

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Biotecnología

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1-10 (Artículo en inglés): EFECTO DE LAS SALES DE HIERRO EN Rhodococcus sp. y Gordonia sp. EN LA PRODUCCIóN DE CAROTENOIDES

L. Ortega Cabello, H.I. Pérez Méndez, N. Manjarrez Alvarez, A. Solís Oba, A. López-Luna
11-18 (Artículo en inglés): HIDROLIZADOS CON ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA LIBERADOS POR LA ACCIóN DE LA ASPARTIL PROTEASA Eap1 de Sporisorium reilianum A PARTIR DE UN CONCENTRADO PROTEICO DEL SUERO LáCTEO BOVINO

X. Tovar-Jiménez, C. R Muro-Urista, A. Tellez-Jurado, Y. Mercado-Flores, A. Abreu-Corona, A. Arana-Cuenca
19-31 (Artículo en inglés): PRODUCCIóN DE ENZIMAS HIDROLíTICAS POR FERMENTACIóN EN ESTADO SóLIDO CON NUEVAS CEPAS DE HONGOS UTILIZANDO SUBPRODUCTOS DE NARANJA

J.R. Ramos-Ibarra, C. Miramontes, A. Arias, E. Arriola, G. Guatemala, R.I. Corona-González
33-39 (Artículo en inglés): REDUCCIóN ENZIMáTICA POR ALCOHOL DESHIDROGENASA TA1316 PROVENIENTE DE Thermoplasma acidophilum

M. Guzmán-Rondríguez, L. Santos
41-45 (Artículo en inglés): BIOSíNTESIS DE NANOPARTíCULAS DE PLATA POR EXTRACTOS DE HOJA DE Plectranthus amboinicus Y SU ACTIVIDAD CATALíTICA HACIA LA DEGRADACIóN DE AZUL DE METILENO

Y. Zheng, Z. Wang, F. Peng, L. Fu
47-53 (Artículo en inglés): COMPOSICIóN FITOQUíMICA DE EXTRACTOS DE Salvia hispánica L. Y SU EFECTO DE SACIEDAD

F. Rivera-Cabrera, M. Medina-Valdez, C. Pelayo-Zaldívar, F. Díaz de León-Sánchez, L.J. Pérez-Flores, F. Cruz Sosa, E. Sierra-Palacios, J.A. Mendoza-Espinoza
55-65 (Artículo en inglés): TRANSFORMACIóN DE ALCOHOL CINAMíLICO EMPLEANDO COMO CATALIZADOR CéLULAS INMOVILIZADAS DE Colletotrichum acutatum

R. Velasco-Bucheli, J.H. Gil, C.M. García, D.L. Durango

Ingeniería de alimentos

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67-76 (Artículo en inglés): PERFIL QUíMICO, ESTRUCTURAL Y PROTEóMICO DE LECHE EN POLVO DEL BúFALO PRODUCIDO EN MINI SECADOR POR ASPERSIóN

M.V. Borges, M.F. Alves, M.A. Chaves, A.S. Egito, E. Gross, S.P.B. Ferrão
77-89 (Artículo en inglés): MICROESTRUCTURA Y REOLOGíA DE YOGURT ADICIONADO CON COACERVADO DE PROTEíNA-L. plantarum-POLISACáRIDO Y STEVIA EN SUSTITUCIóN DE GRASA LáCTEA Y SACAROSA

L. Hernández-Rodríguez, C. Lobato-Calleros, C. Ramírez-Santiago, M.E. Rodríguez-Huezo, M. Meraz
91-99 (Artículo en inglés): RECUPERACIóN DE PROTEíNA DE BARRILETE (Katsuwonus pelamis) DEL AGUA DE PROCESO CON DIFERENTES COMBINACIONES DE pH Y TEMPERATURA

P. Elizondo-Garza, S.O. Serna-Saldívar, C. Chuck-Hernández
101-108 (Artículo en inglés): EFECTO DEL CAMPO ELéCTRICO DE ALTO VOLTAJE EN PAPAíNA GRADO ALIMENTARIO

M.L. Meza-Jiménez, M.R. Robles-López, F. Reyes-Espinosa, A. Hernández-Arana, H. Hernández-Sánchez, R.R. Robles-de la Torre
109-119 (Artículo en inglés): PROPIEDADES FíSICAS, DE BARRERA, MECáNICAS Y MICROESTRUCTURALES DE PELíCULAS COMESTIBLES A BASE DE GEL DE Aloe vera, GRENETINA Y GLICEROL INCORPORADOS CON ACEITE ESENCIAL DE Pimenta dioica L. MERRILL

N.L. Flores-Martínez, A. Valdez-Fragoso, H. Jiménez-Islas, M.C. Pérez-Pérez
121-130 (Artículo en inglés): ANáLISIS CINéTICO DE LA ESTABILIDAD DE LOS ANTIOXIDANTES EN LICOR DE ZARZAMORA (Rubus fruticosus L.)

K.Y. Luna-Ramírez, S. Arellano-Cárdenas, S. García-Pinilla, M. Cornejo-Mazón
131-146 (Artículo en inglés): HOMOGENEIZACIóN A ALTA PRESIóN Y MEZCLAS DE MALTODEXTRINAS PARA MICROENCAPSULAR EXTRACTO DE VAINILLA (Vanilla planifolia) MEDIANTE LIOFILIZACIóN

I.O. Ocampo-Salinas, A. Jiménez-Aparicio, M.J. Perea-Flores, A. Tapia-Ochoategui, M.P. Salgado-Cruz, C. Jiménez-Martínez, D.I. Téllez-Medina, G. Dávila-Ortiz
147-158 (Artículo en inglés): CARACTERIZACIóN FíSICA Y QUíMICA DE UNA PELíCULA BIOPOLIMéRICA HECHA CON ALMIDóN DE MAíZ Y MUCíLAGO DE NOPAL XOCONOSTLE (Opuntia joconostle)

F. López-García, C. Jiménez-Martínez, D. Guzmán-Lucero, A. Maciel-Cerda, R. Delgado-Macuil, D. Cabrero-Palomino, E. Terrés-Rojas, I. Arzate-Vázquez
159-168 (Artículo en inglés): CINéTICAS DE VIABILIDAD DE Bifidobacterium bifidum LIBRE E INMOVILIZADO EN PRESENCIA DE MUESTRAS ALIMENTICIAS BAJO CONDICIONES GASTROINTESTINALES in vitro

A.G. Mendoza-Madrigal, E. Durán-Páramo, G. Valencia del Toro, J.J. Chanona-Pérez, O. Celeste Martínez-Ramírez, I. Arzate-Vázquez
169-178 (Artículo en inglés): HIDRóLISIS áCIDA DE COMPOSITOS A BASE DE ALMIDóN DE MAíZ Y TRIMETILEN GLICOL COMO PLASTIFICANTE

C. Hernández-Jaimes, M. Meraz, V.H. Lara, G. González-Blanco, L. Buendía-González
179-191 (Artículo en inglés): MODELADO DE LA ABSORCIóN DE AGUA EN SEMILLAS DE GARBANZO (Cicer arietinum L) COSECHADAS EN EL NOROESTE DE MéXICO

M.A. Gómez-Favela, E. García-Armenta, C. Reyes-Moreno, J.A. Garzón-Tiznado, J.X.K. Perales-Sánchez, J.J. Caro-Corrales, R. Gutiérrez-Dorado
193-205 (Artículo en español): PROPIEDADES MICROESTRUCTURALES Y DE FORMACIóN DE PASTA DE PELLETS EXTRUDIDOS ELABORADOS A PARTIR DE ALMIDóN DE MAíZ ENRIQUECIDOS CON MCP Y CONCENTRADO PROTEíNICO DE LECHE

V. Limón-Valenzuela, E. Aguilar-Palazuelos, J. de J. Zazueta-Morales, F. Martínez-Bustos
207-220 (Artículo en español): PREDICCIóN DE CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS DESHIDRATADOS A PARTIR DE UNA ISOTERMA DE ADSORCIóN DE VAPOR DE AGUA

L.A. Pascual-Pineda, L. Alamilla-Beltrán, G.F. Gutiérrez-López, E. Azuara, E. Flores-Andrade
221-228 (Artículo en inglés): ESTABILIDAD A LARGO PLAZO DE EMULSIONES MICROFLUIDIZADAS PARA ENCAPSULACIóN POR SECADO POR ASPERSIóN

F. Villalobos-Castillejos, L. Alamilla-Beltrán, D.E. Leyva-Daniel, A. Monroy-Villagrana, J. Jiménez-Guzmán, L. Dorantes-Álvarez, G.F. Gutiérrez-López

Catálisis, cinética y reactores

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229-236 (Artículo en español): CATALIZADORES DE TiO₂ UTILIZADOS EN PROCESOS CLAUS: CAUSAS DE DESACTIVACIóN Y ACTIVIDAD CATALíTICA

B.R. Cruz-Ortiz, L. Díaz-Jiménez, D.A. Cortés-Hernández, E.M. Múzquiz-Ramos
237-246 (Artículo en inglés): RUTAS DE REACCIóN PARA LA DEGRADACIóN FOTOCATALíTICA DE SOLUCIONES DE FENOL BAJO DIFERENTES CONDICIONES EXPERIMENTALES

L.A. Gerling, Y. Rodríguez-Guerra, A. Montesinos-Castellanos

Ingeniería ambiental

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247-260 (Artículo en español): Impacto de los nanocontaminantes en biorreactores aerobios para tratamiento de aguas residuales

P. Cervantes-Avilés, E. Souza-Brito, A. Bernal-Martínez, J. Antonio Reyes-Aguilera, G. de la Rosa, G. Cuevas-Rodríguez
261-269 (Artículo en inglés): ADSORCIóN DE Cr(VI) UTILIZANDO RAQUIS DE Zea mays

M.C. Carreño-De León, M.J. Solache.Ríos, I. Cosme-Torres, M.C. Hernández-Berriel, N, Flores-Alamo
271-280 (Artículo en inglés): ADOPCIóN TECNOLóGICA SUSTENTABLE DE COCINAS SOLARES EN COMUNIDADES INDíGENAS Y RURALES DE MICHOACáN

M. González-Avilés, L.B., López-Sosa, H. Servín-Campuzano, D. González-Pérez
281-290 (Artículo en inglés): DESNITRIFICACIóN Y METANOGéNESIS SIMULTáNEA EN UN REACTOR ANAEROBIO DE LECHO EXPANDIDO

G. López-Avilés, F.J. Almendariz-Tapia, E.R. Meza-Escalante, O. Monge-Amaya, M.T. Certucha-Barragán

Materiales

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291-303 (Artículo en español): ANáLISIS ESTADíSTICO DE LOS REGISTROS DE RUIDO ELECTROQUíMICO OBTENIDOS DEL PROCESO DE CORROSIóN DEL ACERO DE REFUERZO EMBEBIDO EN CONCRETO

C.A. Balan-Ortiz, M. Luna Brito, T. Pérez López, R.J. Camacho-Chab
305-317 (Artículo en inglés): EFECTO DEL DODECIL SULFATO DE SODIO EN LAS PROPIEDADES FíSICAS DE SOLUCIONES Y PELíCULAS DE GELATINA/NANOTUBOS DE CARBONO

M.A. Ortiz-Zarama, B.H. Camacho-Diaz, A.R. Jiménez-Aparicio, J. Solorza-Feria
319-335 (Artículo en inglés): OPTIMIZACIóN DE LAS CONDICIONES PARA ELABORACIóN DE NANOPARTíCULAS DE QUITOSANO CARGADAS CON áCIDO ALFA LIPóICO, áCIDO ASCóRBICO Y ALFA-TOCOFEROL

P. Rosales-Martínez, S. García-Pinilla, I.J. Arroyo-Maya, H. Hernández-Sánchez, M. Cornejo-Mazón