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Mercado-Mercado, G., Montalvo-González, E., Sánchez-Burgos, J., Velázquez-Estrada, R., Álvarez-Parrilla, E., González-Aguilar, G. and Sáyago-Ayerdi, S. 2019. OPTIMIZATION OF β-CAROTENE FROM ‘ATAULFO’ MANGO (Mangifera indica L.) BY-PRODUCTS USING ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION. Revista Mexicana de Ingeniería Química. 18, 3 (Jun. 2019), 1051-1061. DOI:https://doi.org/10.24275/uam/izt/dcbi/revmexingquim/2019v18n3/Mercado.