VIVEROS-CONTRERAS, R.; TÉLLEZ-MEDINA, D.; PEREA-FLORES, M.; ALAMILLA-BELTRÁN, L.; CORNEJO-MAZÓN, M.; BERISTAIN-GUEVARA, C.; GUTIÉRREZ-LÓPEZ, G. ENCAPSULATION OF ASCORBIC ACID INTO CALCIUM ALGINATE MATRICES THROUGH COACERVATION COUPLED TO FREEZE-DRYING. Revista Mexicana de Ingeniería Química, v. 12, n. 1, p. 29-39, 14 mar. 2020.